1 docena de albóndigas
1/2 kg. de cebollas
2 tomates
2 zanahorias
2 ajos
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo concentrado
ELABORACIÓN:
Para hacer la salsa, troceamos todas las verduras y en una cazuela con un poco de aceite las sazonamos y dejamos hasta que tomen color.
Luego echamos la harina y rehogamos, añadimos el vino, medio vasito de agua y la pastilla de caldo concentrado. Dejamos todo unos treinta minutos a fuego lento.
Transcurrido ese tiempo, retiramos del fuego, lo pasamos por el pasapurés, e introducimos en la salsa las albóndigas y las dejamos a fuego lento otros treinta minutos.
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