[POSTRE] Leche frita

Ingredientes:

1/2 litro de leche
90g de azúcar
60g de harina
2 huevos
1/2 ramita de canela
aceite
una pizca de vainilla 2 cortezas de limón
harina
huevo para rebozar
azúcar con canela en polvo



Elaboración:

En un bol mezcla el azúcar, la harina y parte de la leche, cuando esté disuelto añade los huevos y continua mezclando. Mientras por a calentar el resto de la leche con la vaiilla, la canela y una cáscara de limón. Jun la mezcla del bol con la leche y pon todo a calenctar para que espese, no pares de remover para que no se pegue. Deja enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón. Corta la masa en cuadros, pásalos después por harina y huevo y fríelos en aceite muy caliente con una cáscara de limón.
Sierve la leche frita con el azúcar con canela en povlo espolvoreado por encima.