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sábado, 26 de mayo de 2012

[POSTRE] Flan de vainilla

Ingredientes (2 personas): 
 
- 5 huevos 
- 200gr de azúcar 
- 1/2l de leche 
- vainilla en polvo
- 3 cucharadas de agua  
 - unas gotas de limón
 
Preparación:  
Colocar los 5 huevos en un cazo, añadir 150gr de azúcar, la leche, previamente hervida, y la vainilla. Una vez se hayan introducido todos los ingredientes, remover bien y colar.  
Poner los 50gr de azúcar restantes en un cazo con las 3 cucharadas de agua y las gotas de limón, y hervir hasta obtener un almíbar a punto de caramelo. Verter el caramelo en uno o varios moldes, según su tamaño.
Verter en los moldes caramelizados la preparación anterior y cocer al baño María en el horno durante 40 minutos, aproximadamente, procurando que el agua no hierva.
Una vez cocidos y fríos, volcarlos en platos individuales y los puedes adornar.

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